Ofen Kürbis „al Helloween“
Zutaten
- Hokkaido Kürbis (Alternativ butternut)
- TL Kreuzkümmel
- Rosmarin
- 100 g Hirtenkäse
- 10 Stück Walnusshälften
- Gewürze nach belieben (Chili,Pfeffer,Salz….)
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Imkerhonig
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad vorheizen
- Bio Hokkaido (Butternutkürbis nach Wunsch geschält) waschen, der Länge nach halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen. Nun jede Hälfte in 6-8 Spalten schneiden. Vorsicht! Verletzungsgefahr beim Schneiden, da der Kürbis sehr hart ist. Um sich das Schneiden zu erleichtern, kann man den Kürbis vorher auch ca. 15 Minuten in den Backofen legen. Ich habe mit viel Kraft und großem Messer den Kürbis roh geschnitten …ohne mich zu verletzen 🙂
- Das Olivenöl mit den Gewürzen : Kreuzkümmel, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Scharf etc mischen
- Die Kürbisschnitze in einer großen Auflaufform oder direkt auf dem Backblech (mit Backpapier ausgelegt) auslegen.
- Den Hirtenkäse und die Walnussstückchen über die Kürbissplalten "bröckeln" bzw. verteilen
- Nun die Kürbisstücke mit der OlivenGewürzMischung großzügig bestreichen, wer möchte kann ein paar Knoblauchzehen dazu legen
- Die Ausfllaufform nun für ca. 40 Minuten in den Ofen stellen
- Nach der Backzeit und dem Prüfen ob der Kürbis ausreichend gebacken ist, den Murgtalhonig mit einem Eßlöffel über die Schnitze verteilen
Notizen
Die Zubereitung von gebackenem Kürbis ist nicht kompliziert, nur beim Winterkürbis, der bekanntesten Art, muss man mit einer ziemlich harten Schale rechnen, aber man wird sehen, dass sie sich beim VorRösten leicht lösen lässt.
Kürbis ist ein Gemüse mit vielen gesundheitlichen Eigenschaften, das wir je nach den verschiedenen Sorten auch das ganze Jahr über genießen können. Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts und seiner harntreibenden Wirkung wird es bei Diäten zur Gewichtsabnahme empfohlen, da es zu 90 % aus Wasser besteht und sehr wenig Kalorien hat (100 g ergeben keine 40 kcal). Man sagt ihm nach Magenschmerzen zu lindern, für Diabetiker geeignet zu sein. Und sein hoher Gehalt an Antioxidantien und Beta-Carotin hilft, unsere Abwehrkräfte zu stärken.